岩耳与木耳哪个好?

2023-07-31 13:24:13

来源：南方养生网

【资料图】

岩耳又叫石耳，一般常见于我国西南山区，诸如湖北恩施，重庆，湖南西部，贵州等地砂岩绝壁上。

木耳（学名：Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood，别名：黑菜云耳），木耳目木耳科木耳属真菌。

两者比较：

1.营养价值方面：食用木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；而食用岩耳防治胃溃疡实，降血压，防癌抗癌。

2.口感方面:岩耳口感有些涩，木耳口感更好。

所以如果追求口感，可以吃木耳哦

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